泡盛屋スタッフブログ

こんにちは　まきです
石垣はここ一週間、気持ちの良いお天気が続いて
ポカポカと気持ちよく、ごきげんな毎日でした
今日から、雲が多くなって曇りのお天気
今にも一雨来そうです・・・

さてさて、今回は沖縄山菜　「オオタニワタリ」　のご紹介！

　こちら我が家のオオタニワタリちゃん
　6〜7年前に20ｃｍぐらいのを
　拾ってきて植えたのですが
　今や1.5ｍ以上の大株に成長
　実は私、植えたものの
　頂き物とかで満足して
　一度もこいつを収穫して
　食べたことなかったの・・・

　たまには食べてあげないと・・・。
　今日晩のおかずにしよう
　と思い至りまして

　祝初収穫
　この新芽のクルクルの所を
　食べます。
　居酒屋さんなんかでは、てんぷらや
　タカセ貝なんかと炒めたりして
　出てきますが、
　この日のまきちゃん
　「揚げ物って気分じゃないの〜〜」
　ってなことで
　インゲンみたいにお肉で
　巻いたらどんなかしら？
　と思いつき

　巻いてみました〜〜
　「オオタニワタリの肉巻き」です
　写真がイマイチ暗いのが残念・・・
　ですが、コリコリした茎と
　お肉の相性が良くて
　「これ、いいかも〜〜」
　てな感じでした

　てんぷらだと、衣だけ食べて
　実を残す娘も
　カリポリと良く食べてくれました
　オススメで〜す