泡盛屋スタッフブログ

こんにちは、くろすけです。

昨日は某ホテルにて、ワインの講習会に参加させていただきました

しまー（泡盛）ばっかり飲む島人にはあまりご縁がないものでして、たま〜に飲むことはあるのですが｢おいしー｣といって飲む位で知識はないに等しいため、とても良い勉強になりました


番号がふってあって、飲み比べしたり、料理にあうワインのことなどソムリエの方が色々とお話してくれました

私でも色・味、違いがわかりました〜料理もおいしい

よく、魚介系は｢白｣お肉系は｢赤｣があうといいますが、沖縄料理にもあわせると・・・というおもしろいお話が

沖縄そば〜
さっぱりとしてるので白があうんですが、ｺｰﾚｰｸﾞｰｽを入れてスパイシーにすると赤でも

ポーク卵〜
白があうけれど、ケチャップ、マヨネーズ入れることによって赤もあうそうです

日本人、さらに島人には、なかなかなじみのない飲み物で、踏み出しにくい感じがあるとは思いますが結構いいですよ

世界各国、品種、土地、かなりの種類なんだろうなぁ、色々と飲んでみます

もちろん泡盛も飲みますよ！笑

ソムリエ協会の方々とてもおいしいワインと料理で素敵な時間をありがとうございました


古酒・泡盛専門店　『泡盛屋』