泡盛屋スタッフブログ

３．４年前からブームとなっている泡盛原酒。
古酒にするのを目的として造られているので、自分だけの古酒を造りたいって方にオススメです。

一昔前までは、このような原酒の販売は少数の酒造所しかなかったのですが、最近は各酒造所が販売しています。
通常の泡盛よりも濾過を軽めに仕上げている泡盛が多く、古酒にするための旨味成分がタップリ入っているんですよ。

泡盛屋でも各酒造所の泡盛原酒そろえていますよ〜。



甕などに移し変えて古酒作りをしてもいいですが、そのまま瓶のままでも古酒へ熟成してきます！！
甕は手入れなどが大変なので、お手軽に古酒にしたいって方は瓶のままで保存を！
子供が生まれたときや、何かのお祝い事のときなどに、買って古酒にするのもいいですね。

（ちなみに私は、結婚した年と、子供が生まれた年の原酒を大切に保存しています。
　将来、子供が２０才になったとき一緒に飲めるかな〜。。。）

沖縄では、お墓の中に遺骨と一緒に泡盛を入れる風習などがあるんですよ。
墓の中は直射日光もあたらないし、適度な湿度で保存にピッタリ。
年忌のときなど、親戚一同が集まるときに古酒になった泡盛を飲んだりしますよ。

自分の好きな酒造所の泡盛原酒で古酒作りいかがですか？？


泡盛・古酒専門店「泡盛屋」