拝啓　石垣島から…

昨日の夜も何だか眠れなくって、
深夜２時半頃から、カレーを作った。

マックスバリュで２０ｇ１００円の
カレーパウダーを買っていたのだ。

S&Bとかのカレー粉とは違う感じ。
価格も安いし、スパイスの種類も少ないかな？
カレー風味をつけたい時に、
なんて書いてあるけど、カレー作ってもいいよね？


豚肉、玉ねぎ、人参、大豆、オクラ、
タカノツメ、にんにく、竹輪、
黒コショウたっぷりとカレー粉に火を通す。

スープの素を加えて、煮込みながら、
大根の４分の１ほどをすりおろして入れる。

小麦粉もカレールーも入っていないけれど、大根の存在感があって、
見た目は、さらさらというより、ぼってり重量感あるカレー♪

朝まで我慢したけれど、美味しく出来上がっていた。


カレーって、小麦粉や油を使わなければ、ヘルシーな料理なんじゃない？
スパイスは、ローカロリーだし、野菜もたくさん食べられる。

市販のカレールーを使う事が多かったけれど、次回からは、カレー粉で作ろう。
簡単だし、すごく美味しいし、いろいろアレンジできそうだし、
何より、煮込み時間も少ないから、１人分だけ作る事もできる。

今日は、３食、カレーだったけれど、これなら毎日でも食べられそう。

今日も、９時~２１時お仕事で、青年文化発表会も行けなかったけれど、
美味しいカレーがあるから幸せ♪

明日は、早起きして、アースライドの開会式とスタートを見に行こう。
６時過ぎにウチを出れば良いかな？今日こそ、早く眠ろう。