拝啓　石垣島から…

ギブソンは、ジンとドライベルモットをステアし、
パールオニオンを沈めた美しいドリンク。(写真下奥)

マティーニと似ているけれど、
私は、思いっきりドライなギブソンが好き☆

石垣に住んでからは、アルコールは、
島酒が殆どで、ジンを飲む機会も減ったけれど、
先日、たまたまBarに行って注文したら、
作れないと当たり前のように言われてしまった。

目が覚めるように強烈で、潔い味と香り。
真珠のように美しいパールオニオンとのギャップが良いのだ。

パールオニオンが手に入らないなら、
島ギブソンって名前に変えて、島ラッキョを沈めて作ってみたらどうだろう？

明日は、仕事終ったら、"南国の宴"だ！今日こそ、早く眠ろうっと。